食在广州

　　广州，这座以吃为主题的城市，在这里的人都对美食有着深深的执着。广州人喜欢吃，他们不仅仅乐于品尝各种各样的食物，似乎什么都敢吃，而且还喜欢不分昼夜地吃，除了正常的一日三餐，还有下午茶加宵夜。其中... [详细]

　　首版广州米其林指南日前公布，首次特设活力粤菜奖。　　日前，首版广州米其林指南正式公布，63家餐厅最终入选此次榜单，其中8家米其林一星，20家必比登推荐餐厅以及35家餐盘奖。值得关注的是，8家米其林一... [详细]

　　椒盐特大濑尿虾　　虾的品种繁多，以虾烹调的佳肴并非只有小龙虾。除了明虾、九节虾和基围虾外，体形迷你的山野河虾与“高大威猛”的皮皮虾、罗氏虾因味道鲜美而备受欢迎。　　在东莞东城的莞府家宴，有一... [详细]

　　新鲜老鹅　　水平鹅肉饭粒粒香润可口　　水平鹅饭，粒粒皆是最初的田园与农家味道。东莞大朗镇水平村的水平鹅饭，坚持传统的农家做法和独特配方，不仅获得国家商标注册，还引起一拨拨吃货的追捧。　　鹅... [详细]

　　美味茯苓膏。　　将所有材料倒入锅中。　　等待茯苓水煮沸。　　将茯苓渣扔掉，再把茯苓水倒回去。　　夏至以来，天气总让人觉得酷热难耐。今天给大家介绍一种冰冰凉凉的美食，质地像果冻，哧溜一口简直... [详细]

　　今天是端午节，粽子作为端午节必不可少的一道传统美味，在这几天成为超市和街头最热销的食品。今年的粽子有什么新花样？大家是不是依旧偏爱传统口味的粽子呢？　　还有不足一个月就是传统佳节端午节，各大... [详细]

　　蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。　　顺德十镇街，每个镇街都能拿出... [详细]

　　东江盐焗鸡是广东传统名菜。主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。　　醉琼鸡... [详细]

　　云吞面是广东地道小吃的一种。虽然面食在广东并不是以主食的地位出现，但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。据考据，云吞面最早在清末民初，广州的西关一带出现，相传是同治年间从湖南传... [详细]

　　广州的茶市分为早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1~2时收市，有的通宵营业。一般地说，早茶市最兴隆，从清晨至上午11时，往往座无虚席。　　虾饺-最考究功夫的点心　　虾饺一直乃... [详细]

　　正餐以外，大概只有甜品与炖品最能抓住广州人的胃。这一甜一咸的美食都令人一试难忘。秋燥需要滋润，寒冬适合进补，精明的广州人总把美味的甜品与炖品作为秋冬季节滋补选择。加入药材慢火精炖的汤水，与甜滋... [详细]

　　立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹... [详细]

　　看过港剧的北方小伙伴，就会发现港剧里面经常会出现“喝汤、吃面、喝糖水”的场景。于是就有好奇的小伙伴问道：“这里的糖水，是糖加水吗？”听到这个问题的小编我，不由得让想起在小学的时候，经常会有这样... [详细]

　　滑厚美味的猪乸菜包。　　①将各种食材切成丁。　　②将猪乸菜焯水。　　③翻炒菜包内馅。　　走进春天的丹霞山，野地里到处草长莺飞、绿树繁花；菜园里各式各样的瓜果蔬菜青绿鲜亮，以最飒爽的英姿接受... [详细]

　　艾糍粑，通常于节日节前后采摘刚出芽时的艾草制作，是清明节时用来祭祖的食品之一，也是一种特有的民间小吃，一个个绿油油的，圆润饱满，散发着艾草特有的清香和糍粑天然的糯香，和着香甜的花生芝麻馅，让人... [详细]