【喜庆酒酌】

添丁、洞房、乔迁、寿诞，广府民间都视为重要的人生大喜事，经济稍殷实的家庭都会宴请宗亲朋友。这四种酒宴在农村有四大基本习俗：一是择吉日。一般家庭都有请“择日先生”选择吉日良时的杂信。吉日择定后便开始发请帖、备酒席。二是开厨。帮厨的亲房、邻居早早就来到主人家帮助借餐具以及垒大灶、洗碗、切菜等，准备鸡、鸭、猪、牛、羊肉以及各式蔬菜；路途比较远的亲戚会赶来吃晚饭。三是设酒宴。一般设午宴或晚宴，被邀请的宗亲、亲戚、朋友、邻里依次入席，主人频频向大家敬酒，乡里乡亲，其乐融融。四是散厨。一般亲戚要待喜酒的第二天午饭后才走，所有帮厨以及其他工作人员都必须协助主人家送走了这些客人才算完成任务。因此，这喜酒一喝就得喝三天。然而，城市的喜庆宴请就略为简单。接到请柬的亲戚朋友，一般会提前将贺礼送到主人家，待吉日吉时准时赴宴；酒宴结束后，主人家再回赠“礼品”“利是”给客人。

【喜庆酒酌】（一）——婴儿满月酒     祝福晚辈健康成长

古人言：不孝有三，无后为大。添丁进口是广府人的人生“八喜”（注：古代民间四喜是指：久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。后来又将“四喜”进一步衍为“八喜”：添丁之喜，金榜之喜，乔迁之喜，花烛之喜，立灶之喜，寿诞之喜，节庆之喜，丰收之喜。）之一。孟子以为，为人子，若不娶媳妇，传宗接代，沿袭香火，过年过节，无后代为祖先扫墓、祭拜是为三不孝。婴儿出生的一个月内，无论是男孩或是女孩，父母都会为孩子做“三朝”、送庚、摆“满月酒”或“百日酒”，祈盼婴儿在健康快乐中成长。

做“三朝”

广府人从古到今对孩子出世都是很重视的，孩子呱呱落地后，当父亲要做的第一件事，就是到岳母家报喜，孩子父亲不在家，可以由其兄弟或堂兄弟代替。孩子的外婆得知这个消息自然很高兴，会好好招待报喜人的。有趣的是，不论第一个孩子是男还是女，报喜人都要对孩子的外婆说“恭喜你老得了孙子”，如果第一胎是个女孩，就在以后说明白。

孩子出生后的第三天，就要给孩子做“三朝”。就是给小孩洗澡，祭祀先祖，宴请外婆、亲房及接生婆，以示庆贺。孩子的外婆要带一些婴儿的衣服，还有鸡蛋、红糖、水果等滋补品。外婆到了女儿家，最重要的事就是要用一盆热水，亲手给出世三天的外孙洗一个澡，天气如果实在太冷，或因别的原因不能给孩子洗澡，也要用热毛巾给孩子擦一下脸，这叫“洗三”。在洗三的过程中，有一道仪式是不可少的：外婆要拿一只煮熟去掉壳的鸡蛋，在孩子的身上滚几下，据说这样孩子今后会长出一身好皮肤，且不长疱、不生疖。这叫“滚蛋”。接下来外婆就要给外孙穿上刚带来的新衣服，把小外孙打扮得漂漂亮亮，然后给孩子的嘴上抹上一点食油，希望孩子将来口齿伶俐，能说会道。

做“三朝”还会请孩子的舅妈、姨妈等亲戚来庆贺。这些亲戚来的时候，都要带猪肚、猪蹄、鸡蛋等吃的东西。有趣的是，要是带猪蹄，最好是一只“吹蹄”（注：农村杀猪褪猪毛时在猪蹄处割开个小口，一边将开水往猪身上浇，一边使劲地用嘴吹猪蹄上的小口，当把猪吹到鼓起来，再用刀将猪毛刮干净。这就是吹蹄的全过程。），不过，这不是指屠夫杀猪时吹过气的那一只猪蹄，而是猪的一只长有7个粗毛孔的后腿（另一只猪后腿和猪前腿没有7个粗毛孔）。如果正是这只猪腿又吹过气，那就更好了。据说产妇吃了吹蹄后，乳汁会格外充足，孩子也会长得身强体壮。

送庚

庚与“羹”同音，是羹的外延扩充。婴儿初生，亲友携鲫鱼、猪蹄、鸡、金菜等营养品探望产妇，俗称“送汤”，并向孩子送银锁、银镯、婴儿背带、衣帽等，称“送庚”。在广府民间，无论生男生女都会择定吉日“送庚”。主人家大摆筵席，盛邀近房亲属和亲戚酒酌，同时招待亲友吃用甜酒糟蛋、姜醋蛋等。“送庚”贺喜的客人会送上鸡蛋（少则10只，多则30只）、猪肉和活鸡。此外，主人还会选择吉日良辰，备办猪肉、活鸡、鲜蛋、鱼虾、黄酒、生姜等礼物，专程送往外家祭拜祖先，宴请外家亲朋邻友，答谢女方父母的养育之恩。外家也回送甜糕、婴儿背带、帽、鞋、服装等物。

摆“满月酒”

孩子出生满月时，父母亲要宴请亲友饮“满月酒”。满月酒富含广府地方特色，必有烧猪肉、红鸡蛋、慈姑奉客。来饮“满月酒”的客人都赠送“利是”给婴儿，有些地方还有以醋姜和红鸡蛋赠送宾客亲友。

在庆祝婴儿满月时，结合为婴儿取名，还会有祭祀祖先、公婆神，理发等民俗活动。孩子降生后，身为人父的都会请当地的“算命先生”批个“八字”，再根据“算命先生”的指点为婴儿取名。如果婴儿生辰八字的五行缺项(缺什么补什么)，取字眼或偏旁有金、木、水、火、土的文字予以补救。故此，凡名字有鑫、淼、森、焱、圭等字者，均体现这种习俗。有的命名取“狗”“牛”“猪”“乖”“伢”者，也体现取贱名易养活之意。如果婴儿的生辰八字与父母相克，就要过房或拜义父义母。为求婴儿平安长大，有的家庭在眠床脚安置香炉，四时奉祀“公婆神”(即花公花母)，直至16岁时举行“出花园”的成人仪式，供上三牲、香烛等拜别“公婆神”。

满月酒入席前，婴儿身穿新衣，甜蜜地睡在母亲或祖母的怀里，由奶奶或父母亲带着祭祀祖先，向祖先通报婴儿的名字，祈求祖先保佑孩子一生平安、福禄双全。席间，婴儿由奶奶或父母带着向长辈以及前来道贺的亲朋好友一一见面，通报名字，并接受长辈们馈赠的礼物或“压岁钱”；母亲或祖母按孩子的身份逐桌叫着长辈的称呼，长辈也纷纷一边应和一边逗婴儿取乐，尽显一派盛情和热烈的气氛。酒席散时，主人要向宾客分送“红鸡蛋”“红长生果”（染红的花生）。满月酒后的当天或第二天家里还要向街坊邻里分送“红鸡蛋”“红长生果”，让众人分享喜悦。

婴儿酒礼习俗蕴含的平安理念

满月酒寓意宝宝吉祥健康成长，家庭和和睦睦幸福美满。伴随着一系列的礼俗，满月酒寄托着人们对新生儿无限的祝福和希望。

第一，以“常满”来体现父母对子女美满幸福的祝福。广府人自古以来喜欢讲究吉利和好兆头。“满”在人们眼里就有一种优越感和自我满足感。所以这个宝宝在人生的初始成长阶段，到了“满月”“满百日”“满周岁”很重要，需要特别的留念。这天要为宝宝理发，起名字，拜见长辈，祈祷祖先保佑……这些活动都体现着长辈对子女成长的关注和关怀之情。

第二，以“剃满月头”祈望孩子聪明伶俐、健康成长。婴儿出生30天，胎发已经长得很长，广府人家通常“办满月酒”前有为婴儿剃胎发（有的也称“血发”）的习俗。剃满月头有把理发师请到家里剃的，也有到理发店去剃的。剃完胎发后，不仅要用红纸包上加倍或数倍的理发工钱给理发师傅，还要给理发师送上“红鸡蛋”等礼品。婴儿的奶奶还当即将胎发搓成小辫子，用红绸布将它包起来。“剃满月头”还有个陋习，就是不能将婴儿的头发全部剃光，而是在头顶前部中央留一小块“聪明发”（据说从生理上有保护脑海的作用），在后脑留一绺“撑根发”，寓意小孩扎根长寿和聪明伶俐。

第三，以“出月”“洗澡”祈盼母子平安、无病无痛。孩子出生满月，广府人又称“出月”。“月”与“阅”粤语同音，摆“满月酒”是婴儿正式接触外界的开始。由于满月前产妇和婴儿不得回娘家，因此，饮满月酒后，婴儿由父母带着去探外婆并带上“三牲”祭品祭祀外祖先，祈求外祖先福荫，保佑孩儿平安长大。有些村落将这个习俗称为“挪尿窝”或“出窝”，据说婴儿满月到外婆家串门回到家后就不会尿床了！有些婴儿如果暂不便于出远门，也会由父母抱着象征性地见见太阳，认认路桥。此外，广府农村产妇通常会借满月的当天用艾叶煮水洗澡，寓意不会因“坐月子”而留下任何后遗症。